Здоровое питание в ресторанах: что заказывать

Занятые недели — это еда вне дома, и это нормально. Не нужно отказываться от ресторана; нужны лишь пара привычек при заказе. С ними почти в любом меню найдётся отличный вариант.

Пять правил, работающих везде

• Гриль, запекание или пар вместо жарки;
• Соус и заправка отдельно — просите масло и лимон;
• Двойные овощи, фри и хлеб — мимо или пополам;
• Цельные белки — рыба, затем птица, затем красное мясо;
• Бульонные супы вместо крем-супов.

Что брать в 10 популярных местах

• Мексиканский гриль (Chipotle): боул, бурый рис или без риса, фасоль, двойной белок-гриль, фахита-овощи, сальса, гуакамоле — без тортильи, сыра и чипсов.
• Салат-бар (Sweetgreen): боул из зелени или крупы с курицей/лососем-гриль и овощами; заправка отдельно.
• Суши / японский: сашими, поке без риса, эдамаме, салат из водорослей, мисо — без темпуры и спайси-майо роллов.
• Стейкхаус: рыба-гриль или стейк «с ладонь», овощи или салат, масло и уксус — без хлебной корзины.
• Средиземноморский (Cava): курица-гриль или фалафель с хумусом, салатом и оливками — с питой осторожно.
• Итальянский: рыба или курица-гриль с зеленью, минестроне, капрезе; если паста — томатная и маленькая.
• Тайский: белок-гриль, том-ям, ларб, салат из папайи; просите «без сахара» — без большого карри с рисом.
• Ближневосточный гриль: ассорти-гриль, табуле, хумус, овощи-гриль — без лаваша и фри.
• Дайнер / бранч: овощной омлет или яйца-пашот, копчёный лосось, авокадо — без панкейков и сиропа.
• Бургерная: бургер без булки или в листьях салата с гриль-луком и томатом; салат вместо фри.

Один простой вариант по умолчанию

Если сомневаетесь: белок-гриль + большой овощной гарнир или салат, заправка отдельно. Есть почти в любом меню и всегда работает.

Частые вопросы

Как есть здорово в ресторане?

Выбирайте гриль или запекание вместо жарки, просите соусы отдельно, берите двойные овощи, цельные белки вроде рыбы или курицы и бульонные супы.

Что безопасно заказать почти везде?

Белок-гриль с большим овощным гарниром или салатом, заправка отдельно. Есть почти везде и держит приём сбалансированным.

Можно ли есть вне дома и худеть?

Да. Делайте упор на белок-гриль, много овощей и соусы отдельно, а хлеб, фри и сладкие напитки — по минимуму.

Статья носит образовательный характер и не является медицинской рекомендацией. Учитывайте аллергии и лечебные ограничения. Использование K Lab не создаёт отношений «врач — пациент». Полная медицинская оговорка.