Sopa de champiñones con garbanzos

Tiempo: 25 minCategoría: Sopas

Ingredientes

• Champiñones frescos — 250 g, cebolla — 2 pequeñas
• Garbanzos cocidos/de bote — 200 g
• Agua — 500–600 ml, ajo — 1–2 dientes
• Sal, pimienta, hierbas frescas, tomillo, laurel

Preparación

1. Pica los champiñones, la cebolla y el ajo, y rehógalos en su propio jugo.
2. Añade los garbanzos y las especias, cubre con agua caliente y cuece a fuego lento 10–15 minutos.
3. Al final, añade la hoja de laurel (retírala después). Si quieres, tritúralo y sírvelo con hierbas frescas.

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