Sopa de lentejas

Tiempo: 35 minCategoría: Sopas

Ingredientes

• Lentejas — 1 taza
• Agua — 4 tazas
• Cebolla pequeña — 1 ud.
• Tomates — 2 uds.
• Concentrado de tomate — 2 cdas.
• Ajo — 2 dientes; sal y pimienta — al gusto

Preparación

1. Pela los tomates (sumérgelos 5 minutos en agua hirviendo) y tritúralos hasta hacer un puré.
2. Vierte el puré en una olla, añade la cebolla picada fina, el ajo y las especias, y rehoga hasta que esté medio hecho.
3. Añade las lentejas lavadas y cúbrelas con agua (1 parte de lentejas por 4 partes de agua). Cuece de 20 a 30 minutos hasta que estén tiernas.
4. Sala al gusto al final.

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