Томатный суп-пюре с базиликом

Время: 45 минКатегория: Супы

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг, лук-шалот — 3 шт., чеснок
• Свежий базилик — ½ пучка (+ для подачи)
• Оливковое масло, сушёный орегано, соль, перец

Приготовление

1. С помидоров снимите кожицу (надрезы + кипяток), нарежьте крупно.
2. Обжарьте лук и чеснок на масле до прозрачности, добавьте помидоры и базилик, варите 25 минут.
3. Посолите, добавьте перец и орегано; при густоте — немного тёплой воды; ещё 10 минут под крышкой.
4. Пюрируйте блендером. Подавайте с маслом и веточкой базилика.

Ещё рецепты в этой категории

• Чечевичный суп35 мин
• Овощной суп-пюре с лососем30 мин
• Грибной суп с нутом25 мин

← Все рецепты