Fletán con almendras y espinacas

Tiempo: 25 minCategoría: Platos principales

Ingredientes

• Fletán — 250 g
• Ralladura y zumo de 1 limón, almendras — 1 cda., eneldo — 1 cda.
• Mostaza de Dijon — 4 cdtas., aceite de oliva
• Espinacas tiernas — 400 g, ajo, sal, pimienta

Preparación

1. Horno a 200 °C. Mezcla la ralladura de limón, las almendras, el eneldo, el aceite, la sal y la pimienta.
2. Unta el pescado con la mostaza y la mezcla de almendras, y hornéalo 7–9 minutos hasta que quede opaco.
3. Sofríe el ajo, añade las espinacas y el zumo de limón, y rehógalas 2–4 minutos. Sírvelas con el pescado.

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