Shakshuka

Tiempo: 25 minCategoría: Desayunos

Ingredientes

• Cebolla — 1 ud.
• Ajo — 4 dientes
• Guindilla picante — 1 ud. (opcional)
• Orégano — una pizca
• Tomate triturado en su jugo — 400 g
• Huevos — 6 uds.
• Queso feta — 50 g
• Cilantro, perejil — 20–30 g; sal y pimienta — al gusto

Preparación

1. Pica fino la cebolla, el ajo y la guindilla. Vierte el puré de tomate en una sartén caliente a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el orégano, el ajo y la guindilla, y cocina a fuego lento hasta que la cebolla se ablande. La salsa debe quedar bastante líquida; si hace falta, añade agua caliente.
3. Casca con cuidado los huevos en huecos que harás en la salsa y añade trozos de feta. Baja el fuego al mínimo.
4. Cocina con la tapa puesta, dejando las yemas líquidas. Decora con hierbas frescas.

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