Salmón marinado suave

Tiempo: 10 min + 2 hCategoría: Desayunos

Ingredientes

• Salmón fresco refrigerado — 100 g o más
• Sal (mejor del Himalaya)
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lava el pescado y córtalo en 2 trozos grandes.
2. Ponlo en un bol y cúbrelo por todos los lados con una capa de sal de 3–5 mm: el pescado solo tomará la sal que necesite.
3. Tápalo con film y déjalo en la nevera exactamente 2 horas.
4. Enjuaga la sal con agua, unta el pescado con aceite (así se conserva más tiempo), córtalo en lonchas y rocíalo con aceite.

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