Ensalada templada de lentejas, remolacha y queso de cabra

Tiempo: 25 minCategoría: Ensaladas

Ingredientes

• Lentejas cocidas — 150 g, remolacha asada — 1
• Queso de cabra — 40 g, hojas (rúcula) — un puñado
• Aceite de oliva, limón, sal

Preparación

1. Corta la remolacha en dados y mézclala con las lentejas templadas y las hojas.
2. Aliña con aceite y limón.
3. Desmenuza el queso de cabra por encima.

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