Rollitos de berenjena con queso

Tiempo: 40 minCategoría: Platos principales

Ingredientes

• Berenjenas — 2 unidades, ajo — 3 dientes
• Mozzarella — 100 g, tomates — 2 unidades, yogur natural — 2–3 cda.
• Sal, pimienta, hierbas aromáticas

Preparación

1. Corta las berenjenas a lo largo en láminas de 3–4 mm, sálalas durante 10–20 minutos, enjuágalas y sécalas.
2. Relleno: mozzarella rallada, ajo, yogur, sal y pimienta.
3. Cocina las láminas hasta que estén blandas, úntalas con el relleno, coloca una rodaja de tomate y enróllalas.
4. Déjalas reposar en la nevera 20–30 minutos antes de servir.

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